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Receita fácil e refrescante de tartar de salmão

tartar salmão

Para celebrar a chegada da primavera, com este calor totalmente incomum em São Paulo, preparei uma receita bem fresca. Escolhi uma receita de tartar de salmão, do Chef Erick Jacquin. Muito simples, não levei mais de 20 minutos para preparar.

Ingredientes

500gr de salmão (calcule 100gr por pessoa)

Flor de sal (caso não tenha use o sal refinado ou outro que você use)

Pimenta preta moída na hora

1 limão siciliano

Raspas de limão siciliano

1 cebola roxa pequena

Azeite

Ceboulette francesa

Modo de fazer

Pique o salmão em cubos bem pequenos e enquanto o prepara deixe o recipiente sobre uma travessa com gelo. Isto é importante para manter o salmão fresco e geladinho. Tempere com flor de sal e pimenta preta a gosto. Coloque um pouco de azeite. Acrescente a ceboulette picada, raspas do limão siciliano e suco de meio limão siciliano. Coloque lascas bem fininhas de meia cebola roxa. Misture todos os ingredientes.

Prontinho! Agora é só saborear! Fiz ontem e foi um sucesso!!!